Forrige måned kunngjorde US Food and Drug Administration (FDA) at de hadde bedt om 43 millioner dollar som en del av presidentens regnskapsår (FY) 2023-budsjett for ytterligere investeringer i modernisering av matsikkerhet, inkludert matsikkerhetstilsyn med mennesker og kjæledyrfôr.Et utdrag fra pressemeldingen lyder delvis: "Bygger på det moderniserte regelverket for mattrygghet opprettet av FDA Food Safety Modernization Act, vil denne finansieringen tillate byrået å forbedre forebyggingsorientert matsikkerhetspraksis, styrke datadeling og prediktive analysefunksjoner og forbedre sporbarheten for raskere å reagere på utbrudd og tilbakekallinger for mat til mennesker og dyr.»
De fleste matvareprodusenter må overholde kravene for risikobasert forebyggende kontroll som er pålagt av FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) samt den moderniserte gjeldende god produksjonspraksis (CGMPs) i denne regelen.Dette direktivet krever at matfasiliteter skal ha en mattrygghetsplan på plass som inkluderer en analyse av farer og risikobaserte forebyggende kontroller for å minimere eller forhindre de identifiserte farene.
Fysiske forurensninger er en fare og forebygging bør være en del av matvareprodusentens plan for mattrygghet.Ødelagte maskineri og fremmedlegemer i råvarer kan lett finne veien inn i matproduksjonsprosessen og til slutt nå forbrukeren.Resultatet kan være dyre tilbakekallinger, eller enda verre, skade på menneskers eller dyrs helse.
Fremmedobjekter er utfordrende å finne med konvensjonell visuell inspeksjonspraksis på grunn av deres variasjoner i størrelse, form, sammensetning og tetthet samt orientering i emballasjen.Metalldeteksjon og/eller røntgeninspeksjon er de to vanligste teknologiene som brukes til å lokalisere fremmedlegemer i mat, og avvise de forurensede pakkene.Hver teknologi bør vurderes uavhengig og basert på den spesifikke applikasjonen.
For å sikre høyest mulig mattrygghet for sine kunder, har ledende forhandlere etablert krav eller retningslinjer for forebygging og gjenkjenning av fremmedlegemer.En av de strengeste standardene for matsikkerhet ble utviklet av Marks and Spencer (M&S), en ledende forhandler i Storbritannia.Standarden spesifiserer hvilken type fremmedlegemedeteksjonssystem som skal brukes, hvilken størrelse forurensning som skal kunne detekteres i hvilken type produkt/pakke, hvordan den må fungere for å sikre at avviste produkter fjernes fra produksjon, hvordan systemene skal "feile" trygt under alle forhold, hvordan det skal revideres, hvilke journaler som må føres og hva ønsket følsomhet er for blant annet metalldetektoråpninger i ulike størrelser.Den spesifiserer også når et røntgensystem skal brukes i stedet for en metalldetektor.Selv om det ikke har sin opprinnelse i USA, er det en standard som mange matvareprodusenter bør følge.
FDA'Den totale budsjettforespørselen for regnskapsåret 2023 gjenspeiler en økning på 34 % i forhold til byrået's FY 2022 bevilget finansieringsnivå for investeringer i kritisk folkehelsemodernisering, kjerneprogrammer for matsikkerhet og medisinsk produktsikkerhet og annen viktig folkehelseinfrastruktur.
Men når det kommer til mattrygghet, bør produsentene ikke vente på en årlig budsjettforespørsel;løsninger for forebygging av matsikkerhet bør innlemmes i matproduksjonsprosessen hver dag fordi matvarene deres vil havne på tallerkenen din.
Innleggstid: 28. juli 2022